Tourisme gastronomique - Le cas du Japon

Organisation mondiale du tourisme, mai 2019
Publié le 27 mai 2019

Le rapport « Tourisme gastronomique - Le cas du Japon », préparé avec le soutien de l'Association japonaise du tourisme et des voyages et du Gurunavi [guide gastronomique japonais], étudie la prise de conscience du tourisme gastronomique en tant que concept au Japon. D'après une enquête menée auprès des principaux acteurs du pays, les résultats montrent que si le tourisme gastronomique est peu connu, il existe des activités dans ce secteur à travers le pays.

Le rapport présente 18 études de cas différents portant sur des activités de tourisme gastronomique au Japon, allant des brasseries locales de Sake aux trains-hôtels. Ces exemples montrent comment le tourisme gastronomique a été transformé en un outil de développement, d’inclusion et d’intégration régionale au Japon.

Tourisme gastronomique - Le cas du Japon (rapport en anglais)