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Les Causses et les Cévennes inscrits au patrimoine mondial de l'Unesco
Le Point - 9 juillet 2012
Publié le 9 juillet 2012
Thématique: Patrimoine/Heritage
L'organisation onusienne a distingué ce territoire marqué par l'agropastoralisme.
Avec Causses et Cévennes, ce ne sont pas seulement des étendues grandioses de plateaux pelés et de puissants massifs granitiques qui entrent au patrimoine de l'Humanité, mais aussi la culture des bergers qui ont façonné ces paysages pendant des millénaires. En inscrivant Causses et Cévennes sur sa prestigieuse liste, l'Unesco reconnaît la valeur universelle exceptionnelle non pas d'un milieu naturel, mais d'un "paysage culturel évolutif et vivant".
C'est celui des hommes qui, depuis qu'ils ont cessé de chasser et cueillir pour élever et cultiver, ont emmené les bêtes brouter sur les hauteurs. Ils ont tracé les chemins ("drailles" menant d'un pacage à l'autre), aménagé les "lavognes" pour faire boire les bêtes, construit les ponts pour franchir les cours d'eau entaillant la roche, les abris de pierre pour se protéger des rigueurs du climat, les caves pour transformer en roquefort le lait des brebis.
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Avec Causses et Cévennes, ce ne sont pas seulement des étendues grandioses de plateaux pelés et de puissants massifs granitiques qui entrent au patrimoine de l'Humanité, mais aussi la culture des bergers qui ont façonné ces paysages pendant des millénaires. En inscrivant Causses et Cévennes sur sa prestigieuse liste, l'Unesco reconnaît la valeur universelle exceptionnelle non pas d'un milieu naturel, mais d'un "paysage culturel évolutif et vivant".
C'est celui des hommes qui, depuis qu'ils ont cessé de chasser et cueillir pour élever et cultiver, ont emmené les bêtes brouter sur les hauteurs. Ils ont tracé les chemins ("drailles" menant d'un pacage à l'autre), aménagé les "lavognes" pour faire boire les bêtes, construit les ponts pour franchir les cours d'eau entaillant la roche, les abris de pierre pour se protéger des rigueurs du climat, les caves pour transformer en roquefort le lait des brebis.
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