http://www.veilleinfotourisme.fr/
Retour à la page d'accueil

Veille info tourisme Veille info tourisme


Les veilles > Recherche > Base de données recherche > L'usage de drogues ou d'alcool chez les serveurs dans les restaurants : causes et effets / Substance use for restaurant servers: Causes and effects

L'usage de drogues ou d'alcool chez les serveurs dans les restaurants : causes et effets / Substance use for restaurant servers: Causes and effects

  • Imprimer
  • Envoyer a un ami
  • Contact
Sous-titre :
International Journal of Hospitality Management, janvier 2018
Thématique :
Recherche, Sociologie, Restauration

Renseignements

Type de document :
Recherche en tourisme
Auteurs :
S. Kyle Hight, Jeong-Yeol Park

Abstract :
Restaurant industry employees have historically exhibited a high tendency toward substance use. To address this phenomenon, this study aimed to assess if a restaurant front-of-house server’s work stress contributes to alcohol and illicit substance use. Specifically, it was hypothesized that a server’s role stress (conflict and ambiguity) would stimulate substance use. Also, this study tested the impact of substance use on job and life satisfaction, and the moderating effect of self-control on the relationship between role stress and substance use. The results demonstrated that role ambiguity had a positive influence on substance use. Servers’ drug use had a positive influence on job satisfaction, but no significant influence was found for alcohol use. As hypothesized, job satisfaction significantly increased life satisfaction. Lastly, self-control moderated the relationship between role stress and substance use. Detailed results and implications of the findings are provided in the main body of this paper.

Se procurer l'article.

Dates

Date de création du document :
11 octobre 2017

mise à jour le 11 octobre 2017


Avertissement

Les informations sélectionnées par les veilleurs, les points de vue exposés, les commentaires et analyses développés, ainsi que les contenus des sites liés n'engagent que leurs auteurs et ne constituent pas des positions officielles.

Qui sommes-nous ? Présentation du portail national de connaissance du tourisme Mentions légales
Service Public LEGIFRANCE, le service public de la diffusion du droit http://www.gouvernement.fr http://www.entreprises.gouv.fr